Zastanawiając się nad tematem ZDROWE ŻYWIENIE, nie sposób skierować swoich myśli na sklepy ze zdrową żywnością........no właśnie, skoro powstają sklepy ze zdrową żywnością, co w takim razie kupujemy w tych pozostałych ............. czy w ogóle się zastanawiamy nad tym???, czy bierzemy pod uwagę, że sklep ze zdrową żywnością musi otrzymać specjalne, kosztowne zezwolenia, a pozostałe są z takiego przepisu zwolnione????
A skoro taki sklep nie sprzedaje innej żywności, to jak kupić taką gdzie indziej ???????
Co kupujemy w tych pozostałych – powtórzę to pytanie ??????????????????
A jeśli nie możemy sobie na inny wariant pozwolić, czym zrekompensować szkody w organizmie ????
Niestety dodatki żywieniowe podnoszące wydajność producentów zbierają straszliwe żniwo w zdrowotności konsumenta, czyli każdego z nas ............. A nie kupując w sklepach ze ZDROWĄ ŻYWNOŚCIĄ, tylko w tych pozostałych, na które jesteśmy skazani, skazujemy się na chorobę..........Pytanie, czy robimy to świadomie ?????
Czy w związku z tym jesteśmy skazani na suplementację ????
Zanim przejdę do przemyśleń, proszę abyśmy nie koncentrowali się na tym, co może dać nam suplementacja ..........
Wprowadzając nas w zagadnienia zdrowe żywienie, chciałbym uzmysłowić czym jest szkodliwy składnik dodawany do jedzenia.
Dla przykładu omówię tylko kilka grup
E 131, E 142, E 210, E 211, E 212, E 213, E 214, E 215, E 217, E 239, E 330 są rakotwórcze, zatem, czy nie wiemy czym jest nowotwór, czy należy omawiać takie zagadnienie.
Przecież jesteś tym co jesz ....................
E 104, E 105, E 122, E 141, E 150, E 151, E 171, E 173, E 180, E 230, E 231, E 232, E 233, E 240, E 241...............
wywołujące alergię, wysypki, zmiany w ciśnieniu krwi, ...................czy muszę omawiać ?????
Przecież jesteś tym co jesz ......................
składniki chemiczne wywołują arytmie serca, choroby metaboliczne (np. Cukrzycę), chorobę Parkinsona, zmiany zwyrodnieniowe stawów, atopowe zapalenie skóry .....................
Nasz organizm nie jest w stanie przetworzyć tych składników, które z czasem gromadząc się w organizmie przyczyniają się do szeregu chorób, określanych mianem „chorób cywilizacyjnych”.
Co to znaczy ??? otóż jak organizm ma przesyt, to zmiany, które wywoła nazywane są chorobą, czyli odstępstwem od równowagi organizmu, tzw homeostazy. Powstają w skutek wielu lat odkładania się różnych substancji w organizmie.
Dostarczając pożywienia do organizmu, dajemy paliwo do codziennych procesów życiowych, ale czy dajemy paliwo dobre jakościowo. My na to nie zwracamy uwagi, ale każdy kierowca od razu zauważa, że zatankował benzynę kiepskiej jakości. Samochód nie ma siły jechać, krztusi się, gaśnie, szarpie.............czy nasz organizm nie reaguje podobnie, nie jesteśmy przemęczenie, brak koncentracji, bóle głowy, syndrom chronicznego zmęczenia ?????
Właśnie, to tak jakby w samochodzie zapala się czerwona kontrolka, to jedziemy czym prędzej do serwisu, bo coś może się zepsuć, a naszą czerwoną kontrolkę, wykręcamy, udając, że kryzys został zażegnany, a później jesteśmy zaskoczeni, że części zamiennych brak..........
Właśnie........cukrzyca, nadciśnienie, osteoporoza ?????????? jak to możliwe, ja zdrowy człowiek, ba - okaz zdrowia mam brać tabletkę i to do końca życia ???????? i ciągłe badania ???????? coś przecież nie tak........
Szukamy wówczas wytłumaczenia........
A może trzeba było się zastanowić kilka lat wcześniej, może Ty jako młody rodzic powinieneś się zastanowić co podajesz swojemu dziecku ????
Popatrzmy
Barwniki – grupa E100
E 102 tartrazyna
Występowanie: napoje w proszku, sztuczne miody, esencje owocowe, musztardy, napoje bezalkoholowe, zupy w proszku, galaretki, dżemy;
Działanie: u astmatyków może powodować reakcje alergiczne, bezsenność, depresję, nadpobudliwość i dekoncentrację. W połączeniu z benzoesanami jest podejrzewany o wywoływanie ADHD u dzieci.
E 104 żółcień chinolinowa
Występowanie: napoje gazowane, cukierki na kaszel, lody, galaretki do ciast;
Działanie: powoduje wysypkę, zaczerwienienie, nadpobudliwość u dzieci, podejrzewany o wywoływanie nowotworów wątroby. Niebezpieczny dla astmatyków i osób uczulonych na aspirynę.
E 110 żółć pomarańczowa
Występowanie: gumy do żucia, żele, musztardy, zupy w proszku, marmolady, płatki zbożowe, marmolady;
Działanie: powoduje nasilenie objawów astmy, podejrzewany o wywoływanie nowotworów wątroby i nadpobudliwości u dzieci.
E 122 azorubina
Występowanie: aromatyzowane napoje, lody, budynie, wyroby piekarnicze i cukiernicze;
Działanie: niebezpieczny dla astmatyków, może powodować nadpobudliwość.
E 123 amarant
Występowanie: ciasta w proszku, płatki zbożowe, kasze, kolorowe napoje alkoholowe, kawior, galaretki, napoje, przetwory z czarnej porzeczki;
Działanie: niebezpieczny dla astmatyków, ma działanie mutogenne, podejrzewany o działanie rakotwórcze.
E 124 czerwień koszenilowa
Występowanie: kolorowe napoje alkoholowe, lody, wyroby piekarnicze i cukiernicze, desery, budynie w proszku;
Działanie: niebezpieczny dla astmatyków, może powodować nadpobudliwość u dzieci.
E 127 erytrozyna
Występowanie: owoce konserwowane zawierające wiśnie, koktajle wiśniowe;
Działanie: dekoncentracja, trudności w nauce, niebezpieczny dla osób z chorą tarczycą.
E 131 błękit patentowy
Występowanie: barwione słodycze, lody;
Działanie: niebezpieczny dla alergików, powoduje uwalnianie histaminy.
E 132 indygotyn
Występowanie: słodycze, herbatniki, lody, wypieki, napoje;
Działanie: reakcje alergiczne, nadpobudliwość, podejrzewany o działanie rakotwórcze.
E 142 zieleń
Występowanie: słodycze, lody, kremy;
Działanie: reakcje alergiczne, astmatyczne.
E 150a – E150d karmel
Występowanie: słodycze, alkohole, herbaty rozpuszczalne;
Działanie: problemy żołądkowo-jelitowe, może prowadzić do nadpobudliwości.
E 151 czerń brylantowa
Występowanie: wyroby cukiernicze, ikra rybia (farbowanie kawioru), galaretki;
Działanie: niebezpieczny dla osób nadwrażliwych na salicylany, może być przekształcony w jelicie do szkodliwych związków.
E 173 aluminium
Występowanie: stosowany tylko do powlekania cienką warstwą powierzchni zewnętrznych ozdób ciast i tortów;
Działanie: może powodować chorobę Alzheimera, choroby nerek i płuc, toksyczny dla układu krwionośnego, rozrodczego i nerwowego.
E 180 litorlubina
Występowanie: sery;
Działanie: reakcje alergiczne, nadpobudliwość, bezsenność, pokrzywka, katar sienny, problemy żołądkowo-jelitowe.
Konserwanty – grupa E200
E 210 kwas benzoesowy i benzoesany (E211, E 212, E213)
Występowanie: soki owocowe, galaretki, napoje, margaryny, sosy owocowe i warzywne, konserwy rybne, koncentraty pomidorowe;
Działanie: reakcje alergiczne, wysypki, podrażnia śluzówkę żołądka i jelit, podejrzewany o działanie rakotwórcze, niebezpieczny dla osób uczulonych na aspirynę.
E 214 ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego
Występowanie: przetwory rybne, margaryny, żelatyna spożywcza, warzywa i owoce, pasty do zębów;
Działanie: reakcje alergiczne, podejrzewany o działanie odurzające i wywoływanie skurczów mięśni.
E 220 dwutlenek siarki i siarczany (E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228) Występowanie: suszone owoce, wiórki kokosowe, przyprawy, naturalne soki owocowe, koncentraty owocowe, chrzan, przetwory ziemniaczane;
Działanie: powodują stratę witaminy B12, reakcje alergiczne, nudności, bóle głowy, zakłócają pracę jelit, podejrzewane o wywoływanie ataków astmy.
E 230 bifenyl, E 231 ortofenylofenol, E 232 ortofenylofenolan sodu
Występowanie: owoce cytrusowe (stosowane przeciwko rozwojowi grzybów na owocach, do impregnowania skórek, jako środek insektobójczy);
Działanie: reakcje alergiczne, zakłócenie czynności skóry.
E 249 azotyn III potasu E 249 i E 250 azotyn III sodu
Występowanie: mięsa, wędliny, ryby;
Działanie: powstawanie nowotworów, astmy, zapalenie nerek, zawroty głowy, problemy behawioralne, szkodzą przy nadciśnieniu, E250 utrudnia transport tlenu przez krew.
E 251 azotan V sodu i E 252 azotan V potas
Występowanie: wędliny, mięsa, sery;
Działanie: duszności, sinienie powłok skórnych, astmę, zapalenie nerek, zawroty głowy, problemy behawioralne, mogą przekształcić się w azotyny, niebezpieczne przy nadciśnieniu.
Przeciwutleniacze – grupa E300
E 310 galusan propyl, E 311 galusan oktylu, E 312 galusan dodecylu
Występowanie: płatki ziemniaczane, guma do żucia;
Działanie: reakacje alergiczne, wysypka.
E 320 BHA, E 321 BH
Występowanie: frytki, ciastka i ciasta wieloowocowe;
Działanie: zwiększają poziom cholesterolu we krwi.
E 335 winiany sodu, E 336 winiany potasu
Występowanie: wyroby cukiernicze i piekarskie;
Działanie: mogą działać przeczyszczająco.
Emulgatory - grupa 400
E 400 kwas alginowy
Występowanie: dodawany do produktów dla niemowląt, dżemów, galaretek, marmolad, budyniów;
Działanie: obniżenie poziomu składników mineralnych w organizmie, niebezpieczny dla kobiet w ciąży.
E 407 karagen
Występowanie: śmietanki pasteryzowane, dżemy, galaretki, marmolady, mleka w proszku, mleka zagęszczone;
Działanie: owrzodzenia układu pokarmowego, zmniejszenie wchłaniania składników mineralnych (np. potasu), działa przeczyszczająco. Nie powinien być spożywany przez dzieci.
E 450 difosforany
Występowanie: sól, przetwory mięsne, aromatyzowane napoje, sosy, owoce kandyzowane, chipsy, mleka zagęszczone, zupy i herbaty w proszku, gumy do żucia, cukier puder;
Działanie: może zmniejszać przyswajalność żelaza, magnezu i wapnia, pogłębia osteoporozę, pogarsza metabolizm.
E461 Metyloceluloza
Występowanie: wędliny, mięsa, ryby;
Działanie: może wywołać problemy jelitowe, zaparcia, biegunkę.
Wzmacniacze smaku – grupa 600
E621 glutaminian sodu MSG
Występowanie: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy;
Działanie: może nasilać problemy astmatyczne, powodować bóle głowy, przyspieszone bicie serca, pogorszenie wzroku, nudności, bezsenność, osłabienie, otyłość.
E622 glutaminian potasu
Występowanie: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy;
Działanie: bóle głowy, przyspieszone bicie serca, pogorszenie wzroku, nudności, bezsenność, osłabienie, otyłość.
E631 inozydian sodu
Występowanie: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy, produkty o obniżonej zawartości soli;
Działanie: niewskazany dla osób z kamicą nerkową.
Preparaty zastępujące cukier
E 951 aspartam
Występowanie: napoje bez cukru, dietetyczne produkty mleczne, soki owocowe bez cukru, desery bez cukru, wybory cukiernicze, piwa bezalkoholowe, dżemy, marmolady, musztardy, galaretki, sosy, konserwy rybne, pieczywo, płatki zbożowe;
Działanie: może powodować białaczkę, choroby układu nerwowego, raka płuc, raka piersi. Niewskazany dla osób w wrażliwym przewodem pokarmowym.
E 954 sacharyna
Występowanie: napoje bez cukru, dietetyczne produkty mleczne, soki owocowe bez cukru, desery bez cukru, wybory cukiernicze, piwa bezalkoholowe, dżemy, marmolady, musztardy, galaretki, sosy, konserwy rybne, pieczywo, płatki zbożowe; jako dodatek do produktów dla dietetyków;
Działanie: może powodować nowotwory pęcherza.
Kupując jogurt, serek homogenizowany, co serwujemy sobie i swoim najbliższym ????
Popatrzmy jaki skład mają nasze ulubione przekąski, w dodatku chętnie kupowane dzieciom.
Produkty, które mają dać nam energię oraz wszystkie cenne pierwiastki, a mają również duże zawartości cukru:
sztuczne wsady owocowe – owoce w jogurtach mogą być naturalne, ale w większości są to substancje wzbogacone o barwnik i aromat imitujący konkretny owoc; wsady mogą zawierać także cukier lub szkodliwy syrop glukozowo-fruktozowy;
aromaty i barwniki – smak i wygląd jogurtu jest najczęściej wynikiem dodania sztucznych związków chemicznych: smakowych;
zagęszczacze – swoją “jedwabistą” gęstość jogurty zawdzięczają najczęściej substancjom zagęszczającym, tj. skrobia ziemniaczana, skrobia modyfikowana, żelatyna wieprzowa, pektyna, karagen.
Barwniki, konserwanty, emulgatory… Znajdują się nie tylko w czipsach i coli, ale także w produktach, które mogą wydawać się “zdrowe”. Na przykład w bakaliach znajdziemy konserwant E220 – dwutlenek siarki, w wodach smakowych i serze E211 – benzoesan sodu, a w płatkach zbożowych i kaszach E123 – amarant.
Wydawałoby się, że jedząc ser dostarczamy organizmowi cennych składników odżywczych np wapń
Wapń – spełnia podstawową rolę w prawidłowym wzroście i mineralizacji kości, w prawidłowym kurczeniu się włókien mięśni i w krzepnięciu krwi. Wapń jest również istotny dla prawidłowej mineralizacji zębów. Niedobór wapnia prowadzi do bólu mięśni, niekontrolowanych skurczów mięśni i zmniejszenia gęstości kości, zębów. Dostarczając wraz z serem wapń, dostarczamy rakotwórczy chemiczny komponent E 211 Przy okazji omówienia wapnia, warto zwrócić uwagę na magnez, mangan, selen
Magnez – odgrywa ważną rolę w strukturze i prawidłowym funkcjonowaniu ludzkiego ciała. Jest potrzebny w ponad 300 reakcjach metabolicznych, również podczas produkcji energii. Niedobór magnezu powoduje spadek wartości wapnia, niski poziom hormonu tarczycy, niski poziom potasu, ubywanie sodu.
Mangan – to pierwiastek zarówno odżywczy jak i trujący. Jego znaczenie w organizmie jest w postaci prawidłowej mineralizację kości, odpowiada za gojenie ran, jest przeciwutleniaczem. Odpowiada na metabolizm węglowodanów, aminokwasów, cholesterolu. Niedobór jak również przesyt tego pierwiastka to zaburzenia wzrostu, układu płciowego, tolerancji glukozy.
Selen – silny antyoksydant, jego 10 % spadek w organizmie podnosi ryzyko zachorowania na nowotwór aż o 50 % !!!!!!!!!!! Szukając tego pierwiastka skupimy się na bakaliach, do których dodaje się E 220, zakłócający pracę jelit..................
Podam też przykład kupowanego chętnie ze względu na smarność produktu o nazwie MASMIX
Połączenie tłuszczy trans i cis, które organizm może strawić tylko osobno, nigdy nie da enzymów przeciwstawnych.
Czyli warto zwrócić uwagę na właściwe połączenie produktów i nie łączyć ich w menu. Często łączymy białko z węglowodanami, czyli nie tylko kupujemy produkty z żywnościowego punktu za niestrawialne, ale sami takie przyrządzamy sobie posiłki. Warto też popatrzeć na cykle pracy organizmu.
Od 4-tej rano do 12-stej nasz organizm nastawiony jest na wydalanie
od 12-stej do 20-stej na przyjmowanie
od 20-stej do 4-tej na przetwarzanie
Sama biologia pokazuje jak powinniśmy funkcjonować i zachowywać pewne schematy.
Zdrowa żywność i zdrowe odżywianie
Kiedyś z 1kg (jednego) mięsa produkowano 700 gram szynki. W chwili obecnej nawet 4kg (cztery)
A jak wygląda produkcja sera, chleba, masła .....................
Kiedyś pomidory, cytrusy kupowało się w sezonie, teraz 24 godziny na dobę.
Ilu z nas stosuje dobre jakościowo produkty w kuchni ???
Kiedyś nasze babki surówkę okraszały olejem, teraz dodaje się produkt o nazwie śmietana plus cukru, bo inaczej jest surówka gorzka.
A może starczy dodać dobrego oleju ??? Dobrego czyli taki, który zawiera duże ilości Omega 3 w proporcji z Omegą 6 jak najbardziej zbliżoną do 1:1
Przeanalizujmy rynek oleju:
Jest kilka ciekawych publikacji dotyczących Omegi 3
Różne opinie, różni uczeni.
Pokazują, że proporcje powinny być odpowiednio Omega 3 : Omega 6
1:1
1:2
1:4
4:1
Jeśli przejrzymy oleje, które spełniają takie wymagania, to jest ich tylko garstka
np olej z pestek winogron, proporcja 1: 150
olej słonecznikowy proporcja 1:120
czy kupić któryś z powyższych ????
więc szukajmy dalej
olej rzepakowy proporcja 1:2
olej rzepakowo-lniany proporcja 1:1,25
olej orzechowy proporcja 1:4
olej konopny proporcja 3:1
olej lniany proporcja 4:1
W tym momencie pozostają jeszcze kwestie smakowe. Nie każdy lubi czysty lniany, czy konopny i nie każdy go dobrze toleruje. Po za tym do sałatki...hmmm, rzecz gustu
Z produkowanych pod ciśnieniem na rynku jest tylko kilka olei / przynajmniej znane mi/ rzepakowy,
rzepakowo-lniany, lniany
Nie są łatwo dostępne, ale możliwe do kupienia.
Czym jest więc olej i dlaczego jest ważny??
Otóż taki olej jest przyczyną rozpuszczania składników odżywczych /ponad 600 składników jest rozpuszczanych w tłuszczach, a ich nie dobory powodują również szereg chorób.
Na temat Omega 3 oraz właściwości oleju, zapraszam na:
kwasyomega3.blogspot.com
Omega-3 to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), a właściwie wielonienasycone kwasy tłuszczowe, z pośród których wyróżnić można kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), których najbogatszymi źródłami są: ryby morskie, fitoplankton, kawior, owoce morza, siemię lniane, orzechy oraz niektóre rośliny. Ludzki organizm potrafi syntetyzować EPA i DHA z kwasu alfa-linolenowego (ALA), jednak proces ten jest mało efektywny i wydajny.
Omega 3 tylko pochodzenia z ryb, owoce morza. W tej formie organizm syntezuje EPA i DHA na bardzo wysokim poziomie przyswajalności.
Roślinna mało przyswajalna.
Pozyskana z soi - pytanie co z lektynami i estrogenem ???
Dobra Omega 3 jest z koenzym Q10 oraz witaminę E. - inaczej trzeba dokupić, by ta Omega miała właściwości.
Potrzebujesz dobrej jakości Omega 3 ?? Napisz do mnie.
Wracając do naszego organizmu i odżywiania w sposób dotychczasowy.
Jesteśmy skazani na żywność przemysłową, gleba, na której rosną plony jest wyjałowiona i z dużą zawartością pestycydów.
Produkcja mięsa idzie na antybiotykach, hormonach.
Nikt nie zwraca uwagi, że wołowina wyprodukowana w sterylnych warunkach ma o 500% wyższy poziom cholesterolu niż tradycyjny chów na pastwisku.............
Niestety w dzisiejszych czasach jesteśmy skazani na suplemnetację.
Dlaczego ????
“Leczyć chorobę,
to jak drążyć studnię dopiero wtedy,
kiedy chcemy ugasić pragnienie”
przysłowie chińskie
Thomas Edison - genialny wynalazca – powiedział:
“lekarze przyszłości nie będą zapisywali swoim pacjentom leków, ale będą się troszczyli o ich dietę i będą się starali zapobiegać chorobom”
Obyśmy doczekali holistycznego podejścia służbie zdrowia również w Polsce.
Co daje nam suplementacja ???
Są różne warianty, nauki, sugestie
Rozważmy kilka kluczowych dla organizmu rzeczy:
Otóż:
Produkt, który:
oczyszcza organizm/detoksykacja wszystkich układów i narządów/
odżywia
tonizuje układ nerwowy
stymuluje jego odporność.
Da wszystko co potrzebuje organizm do właściwego funkcjonowania, czyli pozwoli organizmowi walczyć z infekcjami i prawidłowego funkcjonowania.
Ponadto suplementacja, która jest w płynie i zostanie wchłonięta zanim dotrze do żołądka.
Osobiście stosuję produkty firmy Natur Day które uważam za jedne z najlepszych na świecie.
slawomirg11.blogspot.com
naturday.pl/partner/3303387
Pamiętać musimy, że na nasz właściwie funkcjonujący organizm składa się kilka czynników, nie możemy zapomnieć o aktywności ruchowej ( nie ma na myśli, fitness kciukiem po pilocie od telewizora i spacer z tapczanu do lodówki ). Dokładnie, powinniśmy każdego dnia skorzystać ze spaceru, jeśli nie możemy sobie pozwolić czasowo, to wracając do domu przejdźmy troszkę na nogach, piętro pokonajmy po schodach.
Na weekend wyjdźmy z domu.
Sport /aktywność fizyczna ma korzystny wpływ na utrzymanie dobrego stanu zdrowia, oddalając czas wystąpienia wielu chorób układu krążenia i metabolicznych.
Wysiłek fizyczny ma szczególne znaczenie dla profilaktyki wielu chorób m.in. Choroby niedokrwiennej serca /z zawałem włącznie/, nadciśnienia tętniczego, otyłości, cukrzycy, zaburzeń lipidowych /zaburzenia stężenia we krwi trójglicerydów i cholesterolu/, osteoporozy, chorób zwyrodnieniowych narządu ruchu.
Jeśli nie możemy stosować roweru, wybierzmy basen, korzystajmy z biczy wodnych, jak również z masaży relaksujących oraz zabiegów fizjoterapeutycznych.
To wszystko wpłynie na nasze nie tylko zdrowie fizyczne, ale również psychiczne, na nasze odreagowanie od stresu, bo zapominamy o tym, że stres spala szereg składników odżywczych w organizmie i przyczynia się również do chorób “psychosomatycznych”
Zapraszam na: slawomirg11.blogspot.com
oraz na blog poświęcony gotowaniu, pieczeniu chleba:
z-zycia-kuchni.blogspot.com
